Оладки із цукіні з крем-сиром та зеленим салатом

Натріть цукіні на дрібну терку.
Злегка відіжміть зайвий сік та злийте його.
Кріп дрібно наріжте
Часник дрібно нарубіть або натріть на дрібну терку

Додайте до цукіні борошно, яйце, 1/2 часнику, 1/2 кропу, добру щіпку солі та мелену суміш перців.
Все ретельно перемішайте.
Це ваше тісто для оладок.

Розігрійте пательню на середньому вогні (бажано використовувати пательню з антипригарним покриттям)
Окропіть пательню рослинною олією.
Використовуючи столову ложку викладіть тісто на пательню та злегка натисніть. (Після кожного разу змочуйте ложку в холодній воді. Так тісто буде ліпше відставати від ложки)
Обсмажте оладки з обох боків до появи золотистого кольору.
Готові оладки можна на декілька секунд перекласти на паперовий рушник, щоб зібрати з них залишки олії.

Тим часом нарвіть салат.
Огірок наріжте тонкими кільцями.
Селеру наріжте тонкою соломкою.

З однієї половини лимону натріть цедру. (Не треба терти білу частину шкірки. Вона дуже гірка.)
Розріжте лимон на дві частини.

Складіть разом в миску йогурт, цедру, кріп та часник, що залишилися.
Вичавіть з лимону без цедри сік та додайте його за власним смаком.
Додайте дрібку солі та дві столові ложки оливкової олії.
Все добре перемішайте.
Це ваша йогуртова заправка.

В цю ж миску додайте нарізані овочі та салат.
Перемішайте намагаючись не м'яти листя салату.
Це ваш зелений салат з йогуртовою заправкою.

Викладіть оладки та салат по різні боки пласкої тарілки для подачі.

Додайте зверху шматочки крем-сиру.
Приємного смаку!